Bergerac et ses vins

Auteur : Marc-Henry Lemay
La précédente édition sur le vignoble bergeracois date de 1903. Cette seconde édition est donc radicalement différente et réactualisée, mais elle conserve le même esprit, celui du "Féret".
"Bergerac et ses Vins" présente un classement des crus dans chaque commune, décrivant les neuf appellations de cette région : Bergerac et Côtes de Bergerac, Rosette et Pécharmant, Monbazillac, Saussignac, Montravel, Haut Montravel et Côtes de Montravel.
L'originalité de l'ouvrage réside en un classement objectif des crus et une approche exhaustive puisque cette édition comporte plus de 500 pages, 1130 noms de propriétaires, 460 crus et marques. Plus de 265 domaines font ainsi l'objet de descriptions détaillées et d'illustrations.
L'ouvrage fournit de plus toutes les informations concernant :
- l'historique de la production viticole et de sa réglementation.
- le choix d'un vin, sa conservation et sa dégustation, l'accord des vins et des mets...
- les techniques viticoles : culture de la vigne, cépages, vendanges...
- les professionnels : groupements, organismes...
- la présentation et l'étude des régions vinicoles de Bergerac.
Outil indispensable à la connaissance du patrimoine et de l'art de vivre gascons, il fera découvrir au lecteur tous les secrets viticoles de la patrie de Cyrano.
ED : FERET (1994), 512 pages, 16 x 24 cm, relié