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Le Nez du Vin, Los defectos del vino (12 aromas), Versión española / Les défauts du vin en espagnol
EAN13
9782906518483
ISBN
978-2-906518-48-3
Éditeur
Jean Lenoir
Date de publication
Collection
Le Nez du Vin
Séries
Le Nez du Vin
Poids
200 g
Langue
français
Fiches UNIMARC
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Le Nez du Vin
Los defectos del vino (12 aromas)

Versión española / Les défauts du vin en espagnol

De

Jean Lenoir

Le Nez du Vin

Offres

Complemento a la Nariz del Vino 54 aromas.
12 moléculas-testigo que permiten memorizar y reconocer con seguridad :
- el gusto de corcho
- los defectos de oxidación
- los defectos de reducción
y disipar rápidamente las dudas.
¿ Cuál es el origen de esos defectos ?
Cuándo y cómo evitarlos.
¿ Se pueden suprimir o atenuar ?
Formato 135 X 195 X 30 mm
Disponible en francés, inglés, alemán, castellano e italiano.
LOS AROMAS DE LOS DEFECTOS : 1 VEGETAL 2 MANZANA POCHA 3 VINAGRE 4 PEGAMENTO 5 JABÓN 6 AZUFRE 7 HUEVO PODRIDO 8 CEBOLLA 9 COLIFLOR 10 CABALLO 11 ENMOHECIDO-TERROSO 12 CORCHO
Considerada como la herramienta más original y eficaz para educar el olfato, progresar en la apreciación de la calidad de los vinos y encontrar las palabras para expresarse.
Referencia absoluta desde hace más de 25 años.
Acogida con igual entusiasmo por los profesionales y los aficionados. Un regalo sin igual, indispensable para una iniciación de calidad. Un concepto que ha dado la vuelta al mundo.
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Jean Lenoir, créateur du Nez du Vin, nous explique comment utiliser les flacons d'arômes de son coffret "les défauts" et reconnaître les principaux comme le bouchon ou le vinaigre et progresser dans la dégustation du vin.

© Terroirs de Chefs

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