Produire des Céréales à paille (Coll. Agriculture d'Aujourd'hui)

Les céréales en France et dans le monde. Les céréales dans le monde. Les
céréales dans la Communauté européenne. La production. La plante. Ecologie de
la croissance. La sélection des céréales à pailles. Eléments d'installation
d'une céréale. La fertilisation. Maladies et ravageurs des céréales. Le
désherbage des céréales à paille. Récolte et stockage. L'intensification
céréalière. L'expérimentation en agriculture. La transformation. La
transformation traditionnelle du blé tendre. La transformation du blé dur. La
transformation de l'orge. Les nouvelles valorisations des céréales.